EL
•
Snabb och trevlig hjälp från kundtjänst de få gånger jag behövt kontakta den.
Enzymer
Enzymer och liknande funktionella produkter kan användas för att utöka utbytet, höja utjäsningsgraden eller motverka grumlighet.Enzymer är proteiner som har avgränsade och specifika funktioner. Det finns enzymer i malt, men även i jäst och humle. Olika enzymer har olika optimum för temperatur och pH, och proteinstrukturen i ett enzym denatureras (förstörs) i temperaturer som ligger över dess idealtemperatur.
.
