Glukoamylas enzym 12 g

5.0

2 recensioner

33,13 SEK

Läs mer...

Beskrivning

Art.nr: 650229

Glukoamylas för konvertering av stärkelse och dextriner till enklare sockerarter. Detta höjer förjäsbarheten och ger ett torrare och mer utjäst resultat.

Kan tillsättas vid mäskningen eller i jäskärlet.

Aktivt vid temperaturer upp till 65 °C, optimal arbetstemperatur är 50-60 °C.

Ett paket räcker till ca 25 l vört

Fri från GMO

I lager: 19

Antal

Säker betalning
Maila oss, vi svarar snabbt!
Snabba leveranser

Beskrivning

Art.nr: 650229

Recensioner

5.0

Baserat på 2 betyg2 betyg

5	☆
4	☆
3	☆
2	☆
1	☆

Recensioner (2)

Funkar utmärkt även till hemmagjord havremjölk. Tackar!

Gjorde ett fantastiskt jobb

Frågor och svar

Ställ en fråga

Frågor och svar (4)

Ställ en fråga

Frågor och svar (4)

Kan jag reglera hur "effektiv" denna är, eller är det allt eller inget?

Om du använder den under mäskningen så kan du avbryta konverteringen genom att höja temperaturen och därmed denaturera enzymet.

-- Klas

Hej! Både denna och alpha-amylasen ni säljer har ganska höga optimala arbetstemperaturer men fungerar de också i rumstemperatur?

Enzymer som amylas kan ha olika föredragna temperaturer, och det finns amylas som är aktiva vid lägre temperatur som rumstemperatur. Den amylas vi säljer är dock främst aktiv i de temperaturer som är normala vid ölbryggning.

-- Klas

Hej, vet ni ifall denna enzym kommer att behålla maltotrios i vörten? Alltså som Beta-amylas gör?

Hej

Nej den omvandlar allt till enkla sockerarter men det gör även Beta-amylasen. Du tänker nog på Alfa-amylas som slumpvis skapar både enkla och komplexa sockerarter som vi säljer under artikelnummer 650228

Mvh Alexander

Visa fler frågor

Tillbaka till toppen