JA
•
Jag upplever Mr Malt som en väldigt bra butik/leverantör att handla med. Välsorterat och väldigt tillmötesgående personal vid avhämtning.
Svensk malt från Warbro kvarn
Warbro kvarn är ett familjeföretag som drivit ekologisk kvarn och mjölframställning sedan 2003. Warbro kvarns placering i hjärtat av Sörmland innebär att avståndet är kort från bondens odling till kvarnen. Råvaran kan därför hanteras med största omsorg och med omtanke om miljön. Hösten 2017 installerades ett modernt mälteri från Kaspar-Schulz hos Warbro kvarn och därmed kunde en helt ny resa inom råvaruförädling ta sin början. Det första steget blev att lansera lokalproducerad, ekologisk malt av ett gammalt klassiskt svenskt maltkorn, Balder.
Balder har ursprung i en förädlingsprocess som tog sin början under 1800-talet, genom korsningar från ett gotländskt lantkorn. Kornsorten Balder ansågs under 1940/50-tal vara en av de främsta sorterna för ölbryggning i Sverige och kom även att exporteras till flera andra länder i norra Europa. Förutom att ge goda öl, så besitter äldre "heritage" kornsorter ofta egenskaper som kan gynna både odling, miljö och bryggprocess.
Balder har ursprung i en förädlingsprocess som tog sin början under 1800-talet, genom korsningar från ett gotländskt lantkorn. Kornsorten Balder ansågs under 1940/50-tal vara en av de främsta sorterna för ölbryggning i Sverige och kom även att exporteras till flera andra länder i norra Europa. Förutom att ge goda öl, så besitter äldre "heritage" kornsorter ofta egenskaper som kan gynna både odling, miljö och bryggprocess.
