EL
•
Snabb och trevlig hjälp från kundtjänst de få gånger jag behövt kontakta den.
Enzymatisk kornmalt Weyermann®, hel malt, 25 kg
443,88 SEK
Ljus specialmalt med högt enzyminnehåll av framförallt alfa-amylas. Används för förbättrad stärkelsekonvertering.
Beskrivning
Art.nr: 50160
Ljus malt som framställts genom försiktig torkning vilket bevarat ett högt enzymatiskt innehåll.
Den extra enzymatiska aktiviteten kan utnyttjas vid t ex bakning, då degens jäsegenskaper förbättras av alfa-amylas stärkelsekonvertering. Andra användningsområden är bryggning med hög andel omältade ingredienser eller när kortare konverteringstider i mäsken är önskvärt.
Lätt maltig smak. Kan användas i upp till 50 % av totala maltmängden. Mycket högt enzyminnehåll.
Sädesslag: korn
Färg: 2,5 - 4 °EBC (1,5 - 2 Lovibond)
Mer produktinformation
Mälteri: Weyermann®
Den extra enzymatiska aktiviteten kan utnyttjas vid t ex bakning, då degens jäsegenskaper förbättras av alfa-amylas stärkelsekonvertering. Andra användningsområden är bryggning med hög andel omältade ingredienser eller när kortare konverteringstider i mäsken är önskvärt.
Lätt maltig smak. Kan användas i upp till 50 % av totala maltmängden. Mycket högt enzyminnehåll.
Sädesslag: korn
Färg: 2,5 - 4 °EBC (1,5 - 2 Lovibond)
Mer produktinformation
Mälteri: Weyermann®
- Säker betalning
- Maila oss, vi svarar snabbt!
- Snabba leveranser
- UrsprungslandTyskland
- VarumärkeWeyermann
Beskrivning
Art.nr: 50160
Ljus malt som framställts genom försiktig torkning vilket bevarat ett högt enzymatiskt innehåll.
Den extra enzymatiska aktiviteten kan utnyttjas vid t ex bakning, då degens jäsegenskaper förbättras av alfa-amylas stärkelsekonvertering. Andra användningsområden är bryggning med hög andel omältade ingredienser eller när kortare konverteringstider i mäsken är önskvärt.
Lätt maltig smak. Kan användas i upp till 50 % av totala maltmängden. Mycket högt enzyminnehåll.
Sädesslag: korn
Färg: 2,5 - 4 °EBC (1,5 - 2 Lovibond)
Mer produktinformation
Mälteri: Weyermann®
Den extra enzymatiska aktiviteten kan utnyttjas vid t ex bakning, då degens jäsegenskaper förbättras av alfa-amylas stärkelsekonvertering. Andra användningsområden är bryggning med hög andel omältade ingredienser eller när kortare konverteringstider i mäsken är önskvärt.
Lätt maltig smak. Kan användas i upp till 50 % av totala maltmängden. Mycket högt enzyminnehåll.
Sädesslag: korn
Färg: 2,5 - 4 °EBC (1,5 - 2 Lovibond)
Mer produktinformation
Mälteri: Weyermann®
Frågor och svar
Ställ en fråga
Frågor och svar (2)