Enzymatisk kornmalt Weyermann®, hel malt, 1 kg

Name: Enzymatisk kornmalt Weyermann®, hel malt, 1 kg
Brand: Weyermann
Availability: InStock

4.9

11 recensioner

33,13 SEK

Ljus specialmalt med högt enzyminnehåll av framförallt alfa-amylas. Används för förbättrad stärkelsekonvertering.

Läs mer...

Beskrivning

Art.nr: 50161

Ljus malt som framställts genom försiktig torkning vilket bevarat ett högt enzymatiskt innehåll.

Den extra enzymatiska aktiviteten kan utnyttjas vid t ex bakning, då degens jäsegenskaper förbättras av alfa-amylas stärkelsekonvertering. Andra användningsområden är bryggning med hög andel omältade ingredienser eller när kortare konverteringstider i mäsken är önskvärt.

Lätt maltig smak. Kan användas i upp till 50 % av totala maltmängden. Mycket högt enzyminnehåll.

Sädesslag: korn
Färg: 2,5 - 4 °EBC (1,5 - 2 Lovibond)
Mer produktinformation
Mälteri: Weyermann®

I lager: 8

Antal

Säker betalning
Maila oss, vi svarar snabbt!
Snabba leveranser

UrsprungslandTyskland
VarumärkeWeyermann

Beskrivning

Art.nr: 50161

Recensioner

4.9

Baserat på 11 betyg11 betyg

5	☆
4	☆
3	☆
2	☆
1	☆

Recensioner (11)

Köpte för intag av enzymer+ använda i bröd vid bakning.

Helt nöjd! Tack, MVH Ilona Frank

Mycket bra malt, som ger bra smak i drycken

Passade utmärkt till mina behov.

Visa fler recensioner

Frågor och svar

Ställ en fråga

Frågor och svar (1)

Ställ en fråga

Frågor och svar (1)

Vad är hållbarheten för den enzymatiska kornmalten? Förutsatt förvarad i rumstemperatur (eller är kylen bättre?)

Hej

Vi skriver ut bäst före på våra förpackningar och rear ut dem i god tid innan de har gått ut. Den faktiska hållbarheten är mycket längre men framförallt smaken tenderar att bli tråkigare med tiden. Är du mest ute efter de Enzymatiska egenskaperna så överlever de i många många år efter passerat BF. malt behöver inte förvaras i kyl så länge de ligger torrt och mörkt

Mvh Alexander

Tillbaka till toppen