Wienermalt kölnas långsamt som pilsnermalt men vid en högre temperatur. Denna torkningsprocess gör att malten blir maltigt aromatisk, med subtilt kexiga och lätt karamelliga inslag. Passar utmärkt att använda i bärnstensfärgade och mörkare lageröl, men bidrar med ökad munkänsla och kropp även åt andra öltyper. Enzyminnehållet är tillräckligt för att använda wienermalt till 100% av maltmängden.
Wienermalt kölnas långsamt som pilsnermalt men vid en högre temperatur. Denna torkningsprocess gör att malten blir maltigt aromatisk, med subtilt kexiga och lätt karamelliga inslag. Passar utmärkt att använda i bärnstensfärgade och mörkare lageröl, men bidrar med ökad munkänsla och kropp även åt andra öltyper. Enzyminnehållet är tillräckligt för att använda wienermalt till 100% av maltmängden.