Sinamar® används för att ge en mörkare färg till öl (eller annat livsmedel) utan att påverka smaken.
På produktens innehållsförteckning kan Sinamar® redovisas som kornmalt, maltextrakt eller rostat maltextrakt.
Sinamar produceras på bryggeriet hos Weyermann® genom mäskning av Carafa® svartmalt. Vörten koncentreras sedan i en vakuumprocess, filtreras och förpackas vid 70 - 75 °C.
Sinamar är glutenfritt och orsakar ingen grumlighet.
Dosering: 14 g (11,9 ml) Sinamar per hektoliter öl eller vört höjer färgen med 1 °EBC.
Kan tillsättas efter bryggning.
Förutom till öl är Sinamar även lämpligt för att färga produkter som t.ex. bröd, alkoholfri dryck, sprit och te.
Färg: 8100 - 8600 °EBC (3040 - 3200 °Lovibond)
Volym: 10 liter
Nettovikt: 11,8 kg
Efter öppning bör innehållet förvaras svalt och användas inom kort.
Läs mer:
specifikationer.
Tillverkare:
Weyermann®.