EL
•
Snabb och trevlig hjälp från kundtjänst de få gånger jag behövt kontakta den.
Weyermann® Melanoidinmalt
Besläktad med münchnermalt men mörkare och ännu mer aromatisk. Bidrar med intensiv maltsötma med honungsmak och brödigt lättrostade toner.Används normalt med upp till 20 % av maltmängden men är märkbar även i lägre dosering, då den bidrar med smaker som kan förknippas med brödskorpa, rostat bröd eller dekoktionsmäskning. Ger en färg åt mörk bärnsten eller rödaktig koppar.
Melanoidinmalt sänker pH i mäsken relativt mycket, för att vara en mellanmörk maltsort.
Sädesslag: korn
Färg: 60 – 80 °EBC (23 – 31 °Lovibond)
Tillverkare: Weyermann®
