EL
•
Snabb och trevlig hjälp från kundtjänst de få gånger jag behövt kontakta den.
Weyermann® Caramünch® typ 2
Mellanmörk karamellmalt som ger avrundad sötma och maltighet. Lätt karamellig med inslag av kakor. Bidrar med fyllighet och munkänsla och förbättrar skumstabiliteten.Kan användas upp till 15 % av maltmängden. Ger ölet en färg med dragning åt bärnsten eller koppar.
Under torkningsprocessen får kornet vila vid 65 °C så att förjäsbart socker frigörs, innan temperaturen höjs och sockret delvis tilåts karamellisera.
Sädesslag: korn
Färg: 110 – 130 °EBC (42 – 49 °Lovibond)
Tillverkare: Weyermann®
