Kakaonibs passar bra för att ge en chokladton åt mörka öl som stout och porter. Kan tillsättas i slutet av vörtkoket, under de sista 10 minuterna, alternativt under mäskning eller under lagring.
Kakaobönor är kärnor från kakaoträdets frukter. De liknar mandlar i formen och är inneslutna i det syrliga fruktköttet. Kakaobönor är lila-bruna och innehåller fetter, sockerarter, färgämnen, alkaloider och albuminoider. Kakaonibs är fermenterade, torkade kakaobönor som krossats i mindre bitar.
Smakprofil: kakao, syrlighet, jordighet.
Doseringsförslag: 30 g per 20 liter, vid tillsättning under sista 10 minuterna av vörtkoket.
Ursprung: Haiti
Kan innehålla spår av NÖTTER, SOJA, KORN, VETE, HAVRE, SPELT, RÅG