Hel frukt av citron som lufttorkats (skal, fruktkött, kärnor, oljor) för en rik arom och fin naturlig färg. Tack vare att hela frukten genomgår processen under god mikrobiologisk kontroll, kan fruktbitarna behålla sin färg, arom och produktstabilitet utan tillsatsmedel eller konserveringsmedel.
Inom ölbryggning är citron kanske främst förknippad med den läskande blanddrycken radler, men genom att tillsätta frukt i vörtkoket går det att göra radler på ett annat sätt. Ger en pigg citruskaraktär med en aning syra.
Förslag på dosering: från 7 g per 10 liter under sista 15 minuterna av vörtkok, beroende på önskad smakbidrag.