Något mörkare än pilsnermalt och med aromatisk ton. Maltig smak med lätt ton av honung, brödighet och viss nötighet.
Kan användas med upp till 100 % av maltmängden eller i lägre andel för att bidra med komplexitet och maltighet.
Wienermalt genomgår en långsam torkning precis som pilsnermalt men vid lite högre temperatur. Enzyminnehållet är något lägre än i pilsnermalt och pale ale-malt.
Kallas även ibland vienna malt
Sädesslag: korn
Färg: 6 - 9 °EBC (2,8 - 4 Lovibond)
Mer produktinformationMälteri:
Weyermann®