Antioxidant som motverkar oxidation och förlänger hållbarheten i öl. Kan bidra till att minska viss astringens och ge en blankare vört.
Neutraliserar lipoxygenase (LOX) under den varma sidan av ölbryggningen och "äter upp" det syre som finns i lösning i bryggvatten och mäsk. Vid normal dosering och användning avgår de aktiva ingredienserna som gas (svaveldioxid) eller reduceras under vörtkoket. Tillsätts till bryggvattnet före inmäskning.
Innehåller: kaliumdisulfit E224, L-askorbinsyra E300 och gallotannin
Dosering: ca 5 - 10 g per 100 liter vört
Läs mer:
Low Oxygen Brewing - Antioxin SBTGerman Brewing - Antioxin SBTTillverkare:
AEB Brewing Tekniskt datablad (PDF)Säkerhetsdatablad (PDF)FaraH315 Irriterar huden.
H318 Orsakar allvarliga ögonskador.