MB
•
Eftersökande 13 l cider med 1 kg laktos. Resultatet blev mycket bra när vi provade två flaskor på nyårsafton, lite rundare smak med en frisk karaktär, absolut inte söt bara lite rundare, precis som vi önskade.
lactose, 1 kg
10 recensioner
84.23 SEK
| 1 | - 4 | 84.23 SEK |
| 5 | + | 71 SEK |
Description
Article no.: 59411
Milk sugar (lactose) can not be fermented by beer yeast and can therefore be used as a sweetener.
Commonly used in milk stouts.
Not as intensely sweet as regular sugar, so you need to add quite a bit for a noticable sweetness.
We recommend boiling it into a syrup before adding. Lactose can be quite difficult to dissolve otherwise.
Some types of wild yeast can ferment lactose.
Commonly used in milk stouts.
Not as intensely sweet as regular sugar, so you need to add quite a bit for a noticable sweetness.
We recommend boiling it into a syrup before adding. Lactose can be quite difficult to dissolve otherwise.
Some types of wild yeast can ferment lactose.
- Fast delivery
- International shipping
- E-mail us, we reply swiftly!
Description
Article no.: 59411
Milk sugar (lactose) can not be fermented by beer yeast and can therefore be used as a sweetener.
Commonly used in milk stouts.
Not as intensely sweet as regular sugar, so you need to add quite a bit for a noticable sweetness.
We recommend boiling it into a syrup before adding. Lactose can be quite difficult to dissolve otherwise.
Some types of wild yeast can ferment lactose.
Commonly used in milk stouts.
Not as intensely sweet as regular sugar, so you need to add quite a bit for a noticable sweetness.
We recommend boiling it into a syrup before adding. Lactose can be quite difficult to dissolve otherwise.
Some types of wild yeast can ferment lactose.
Recensioner
Baserat på 10 betyg10 betyg
| 5 | ☆ | |
| 4 | ☆ | |
| 3 | ☆ | |
| 2 | ☆ | |
| 1 | ☆ |
Recensioner (10)
Recensioner (10)
Frågor och svar
Ställ en fråga
Frågor och svar (1)
Ställ en fråga
Frågor och svar (1)
Powered by TestFreaks
F
•
Jag gör ett rabarbervin som jag är rädd kan bli lite surt. Skulle detta vara bra till att eftersöta med?
✓
Laktos kan förjäsas av en del jästsorter, så det är inte helt säkert att restsötman blir kvar. Så kolla upp vilken jäst du använt. Du kan använda dig av jässtopp (kombination av sorbat och sulfit) för att stoppa all fortsatt jäsning och bevara restsötma. Sedan kan du eftersöta ditt vin. Istället för laktos kanske även honung kan vara intressant att använda då den efterlämnar en söt smak som inte nödvändigtvis upplevs som sockersöt. Men du kan också försöka reducera syrligheten och försöka höja pH litet, exempelvis med hjälp av kalciumkarbonat.
-- Klas