Traditionell pilsner receptkit 20 l

Receptkit med krossad malt som ger 20 liter lageröl.

Traditionell svensk lageröl har lånat många av sina karaktärsdrag från öltypen Dortmunder, som ockå fått stå modell för denna pilsner av klassiskt snitt. Maltbasen är enkel men fullt tillräcklig för att ge en delikat maltsmak av Barke pilsnermalt och münchenermalt. Medium beska och tjeckisk aromhumle av sorten Saaz gör detta till ett smakligt, milt och balanserat öl. Det här ölet är som en gammal bekant: lätt att känna igen, trevlig att ha med till middagsbordet och inget du tröttnar på i första taget.

För bästa resultat måste ölet jäsa kallt vid 10 - 12 °C, följt av en längre tids kallagring. Läs gärna våra tips för att lyckas med lageröl.


Recept och instruktioner (PDF för nedladdning)

Innehåller:

• Malt (5 kg): Barke® Pilsnermalt och Munich 1
• Humle: Magnum och Saaz
• Jäst: Fermentis Saflager S-189

Stamvörtstyrka (OG): 1.052
Alkohol: 5,2 % vol
Färg: 10 °EBC
Beska: 22 IBU

För att få ett blankare öl går det att tillsätta klarningsmedel i vörtkoket. Protafloc gör att grumlande partiklar fälls ut och lättare kan separeras från vörten efter kylning, vilket gör att det färdiga ölet också blir blankare.

För ljusa öltyper kan bryggvattnets pH behöva justeras ned för ett optimalt resultat. Vi rekommenderar i sådana fall att små mängder mjölksyra tillsätts i mäsken. Normalt doseringsintervall är ofta 1 - 4 tsk per 20 liter.

---

Importera receptet till ditt bryggprogram (BeerSmith, Brewfather, m. fl.)
För att hämta filen: klicka på filnamnet så ett fönster för förhandsgranskning öppnas, därifrån kan målfilen laddas ned i xml-format


Brygginstruktion på svenska (PDF)