Brygg öl

Brygg öl av männen bakom succén Omnipollo - bryggaren Henok Fentie och designern Karl Grandin - är den första boken på svenska i ämnet sedan Ölbryggning av Svante Ekelin och Håkan Lundgren kom ut för 25 år sedan.

Boken visar rättframt och välillustrerat hur man kan brygga gott öl hemma i köket med enkel utrustning. Vidare ett kapitel om ölets anatomi med beskrivningar av malt, humle, jäst och vatten. Slutligen ett receptavsnitt där författarna presenterar recept på ett tiotal av Omnipollos öl, liksom ölmärken från bryggerier som Brooklyn Brewery och Evil Twin.




Steget från att dricka lokalt producerad öl till att brygga egen öl hemma behöver inte vara särskilt långt. Hemmabryggt öl, gjort med enkel utrustning, har potential att bli minst lika gott som proffsbryggt – i många fall till och med bättre. Henok Fentie och Karl Grandin, grundarna till fantombryggeriet Omnipollo, tar fram alla recept hemma i köket för att därefter samarbeta med ett bryggeri någonstans i världen som producerar ölet i större volymer.

I Brygg öl finns förutom ett tiotal recept på Omnipollos bästa öl också recept från Evil Twin Brewing, Sea-Goat Brewing, Helsingborgs Hembryggargille och Brooklyn Brewery. Dessutom ges grundläggande information om hur man brygger öl, steg-för-steg-bilder och fakta för den som vill fördjupa sig i anatomin bakom.