Det bästa jästvalet för torrt mjöd. Använt i många prisbelönta mjöd. Liten skumning och liten eller ingen svavelproduktion. Använd extra jästnäring vid mjödtillverkning.
Alkoholtolerans: 18 %
Flockning: låg/medel
Jästemperatur: 13-24 °C
Tillverkare:
Wyeast