Blandning av jäststammar från den norska gårdsölstraditionen med kveik.
Eitrheim kveik kommer från Reidar Eitrheim från Tokheim, Norge nära Hardangerfjorden och Folgefonna glaciär. Denna kveik har delats vidare mellan generationerna i familjen Eitrheim, och kan användas till öltyper som IPA, Pale Ale, NEIPA, Stout och Porter.
Smakprofil: medium smakintensitet av aprikos och persika, samt lättare toner av apelsin och ananas. Intensiteten ökar med jästemperaturen.
Jästemperatur 15 - 38 °C, med optimal temperatur mellan 31 - 35 °C och då kan jäsningen vara över inom 72 timmar.
Förjäsbarhet: Medium
Alkoholtolerans: 12 %
Flockning: Medium
Jästemperatur: 15 - 38 °C
Mer produktinfo