EL
•
Snabb och trevlig hjälp från kundtjänst de få gånger jag behövt kontakta den.
Torkade malolaktiska bakterier, 25 g
1 recension
141,02 SEK
Beskrivning
Art.nr: 191137
Kultur för en kontrollerad malolaktisk jäsning. Innehåller bakterier av sorten Leuconostoc Oenos, som under jäsningen omvandlar äppelsyra till den mildare mjölksyran. Detta gör vinet mjukare med mindre skarp syra och gör det mer avrundat i smaken.
Dosering: 5 g per 10 liter vin.
Tillsätt till vinet efter huvudjäsningen och före klarning.
Rehydreras i 10 gånger så mycket vatten 25 °C i ca 30 minuter.
Mjölksyrebakterier kräver gynnsamma förhållanden för att kunna verka. Fritt SO2 får inte överstiga 10 mg per liter (totalt SO2 max 30 mg per liter). Vinets bör ha ett pH på minst 3,1 och alkoholhalten får inte överstiga 13 %. Vinets temperatur bör hålla minst 17 °C.
Alkoholtolerans: 13 %
Jästemperatur: 17+ °C
Dosering: 5 g per 10 liter vin.
Tillsätt till vinet efter huvudjäsningen och före klarning.
Rehydreras i 10 gånger så mycket vatten 25 °C i ca 30 minuter.
Mjölksyrebakterier kräver gynnsamma förhållanden för att kunna verka. Fritt SO2 får inte överstiga 10 mg per liter (totalt SO2 max 30 mg per liter). Vinets bör ha ett pH på minst 3,1 och alkoholhalten får inte överstiga 13 %. Vinets temperatur bör hålla minst 17 °C.
Alkoholtolerans: 13 %
Jästemperatur: 17+ °C
- Säker betalning
- Maila oss, vi svarar snabbt!
- Snabba leveranser
Beskrivning
Art.nr: 191137
Kultur för en kontrollerad malolaktisk jäsning. Innehåller bakterier av sorten Leuconostoc Oenos, som under jäsningen omvandlar äppelsyra till den mildare mjölksyran. Detta gör vinet mjukare med mindre skarp syra och gör det mer avrundat i smaken.
Dosering: 5 g per 10 liter vin.
Tillsätt till vinet efter huvudjäsningen och före klarning.
Rehydreras i 10 gånger så mycket vatten 25 °C i ca 30 minuter.
Mjölksyrebakterier kräver gynnsamma förhållanden för att kunna verka. Fritt SO2 får inte överstiga 10 mg per liter (totalt SO2 max 30 mg per liter). Vinets bör ha ett pH på minst 3,1 och alkoholhalten får inte överstiga 13 %. Vinets temperatur bör hålla minst 17 °C.
Alkoholtolerans: 13 %
Jästemperatur: 17+ °C
Dosering: 5 g per 10 liter vin.
Tillsätt till vinet efter huvudjäsningen och före klarning.
Rehydreras i 10 gånger så mycket vatten 25 °C i ca 30 minuter.
Mjölksyrebakterier kräver gynnsamma förhållanden för att kunna verka. Fritt SO2 får inte överstiga 10 mg per liter (totalt SO2 max 30 mg per liter). Vinets bör ha ett pH på minst 3,1 och alkoholhalten får inte överstiga 13 %. Vinets temperatur bör hålla minst 17 °C.
Alkoholtolerans: 13 %
Jästemperatur: 17+ °C
Recensioner
Baserat på 1 betyg1 betyg
| 5 | ☆ | |
| 4 | ☆ | |
| 3 | ☆ | |
| 2 | ☆ | |
| 1 | ☆ |
Recensioner (1)
Recensioner (1)
Powered by TestFreaks
GB
•
Fungerar perfekt!
Frågor och svar
Ställ en fråga
Frågor och svar (1)
Ställ en fråga
Frågor och svar (1)
Powered by TestFreaks
E
•
Finns bra sätt att mäta eller på annat avgöra om förutsättningarna för den malolaktiska processen går bra? Vad händer med vinet om processen inte fungerar som det ska?
Det handlar om röda krossade druvor som jäser med skal och kärnor kvar i satsen.
✓
Det finns inte så många enkla sätt att avgöra exakt hur den malolaktiska fermenteringen (MLF) går. Ofta kan en viss efterjäsning uppstå som märks främst från att kolsyra avgår som gasbubblor.
En metod för att avgöra om det mesta av äppelsyran omvandlats till mjölksyra är att använda papperskromatografi, men detta är tyvärr inget som vi har i vårt sortiment. Den här artikeln (extern länk) tycker jag ändå beskriver bra hur kromatografin går till: https://winemakermag.com/technique/testing-for-malolactic-dont-be-in-doubt
Om MLF-processen inte fungerar som det ska så omvandlas inte den skarpa äppelsyran till den mjukare mjölksyran. Några faktorer som kan påverka MLF negativt: för låg temperatur, för lågt pH, för hög alkoholhalt.
-- Klas