0
Varukorg
JästBrettanomyces och bakterierTorrFermentis SafBrew BR-8, 5 g
Fermentis SafBrew BR-8, 5 g
Fermentis SafBrew BR-8, 5 g
Fermentis SafBrew BR-8, 5 g - 2
Fermentis SafBrew BR-8, 5 g

Fermentis SafBrew BR-8, 5 g

4.0
1 recension
99 SEK
Brettanomyces bruxellensis som torrjäst, för sekundärjäsning och en distinkt "vild" karaktär
Läs mer...

Beskrivning

Art.nr: 150008

SafBrew BR-8 är den första renodlade torrjästen med Brettanomyces bruxellensis tillgänglig för bryggare.

Denna jäst ger smaker som kan förväntas av en "vild" Brett-stam, men med en högre grad av kontroll och minimerar risken för överkarbonering och flaskbomber.

BR-8 är särskilt utvald för sekundärjäsning i flaskor eller fat. Jästen producerar fenoler som ger karaktäristiska smaker av stall, häst och läder, kombinerat med pigga, fruktiga toner. Mognad och kolsyrejäsning sker över tid och ett minimum av 1 - 3 månader rekommenderas för att få rätt karaktär på ölet.

Undvik att använda jäst som är maltotriose-negativ under primärjäsningen om BR-8 ska tillsättas för kolsyrejäsning. Annars finns risk för överkarbonering och flaskbomber.
BR-8 är inte avsedd att pitchas ensam vid primärjäsning, utan bör då kombineras med jäst som förjäser maltotriose.

Dosering: 10 g per 100 liter

Förjäsbarhet: Hög
Alkoholtolerans: 8,5
Flockning: Medium
Jästemperatur: 15 - 25 °C
Tillverkare: Fermentis
Produktspecifikationer

I lager: 55

  • Säker betalning
  • Maila oss, vi svarar snabbt!
  • Snabba leveranser
  • VarumärkeFermentis

Beskrivning

Art.nr: 150008

SafBrew BR-8 är den första renodlade torrjästen med Brettanomyces bruxellensis tillgänglig för bryggare.

Denna jäst ger smaker som kan förväntas av en "vild" Brett-stam, men med en högre grad av kontroll och minimerar risken för överkarbonering och flaskbomber.

BR-8 är särskilt utvald för sekundärjäsning i flaskor eller fat. Jästen producerar fenoler som ger karaktäristiska smaker av stall, häst och läder, kombinerat med pigga, fruktiga toner. Mognad och kolsyrejäsning sker över tid och ett minimum av 1 - 3 månader rekommenderas för att få rätt karaktär på ölet.

Undvik att använda jäst som är maltotriose-negativ under primärjäsningen om BR-8 ska tillsättas för kolsyrejäsning. Annars finns risk för överkarbonering och flaskbomber.
BR-8 är inte avsedd att pitchas ensam vid primärjäsning, utan bör då kombineras med jäst som förjäser maltotriose.

Dosering: 10 g per 100 liter

Förjäsbarhet: Hög
Alkoholtolerans: 8,5
Flockning: Medium
Jästemperatur: 15 - 25 °C
Tillverkare: Fermentis
Produktspecifikationer

Recensioner

4.0
Baserat på 1 betyg1 betyg
5☆
4☆
3☆
2☆
1☆
Recensioner (1)
Recensioner (1)

Frågor och svar

Ställ en fråga
Frågor och svar (2)
Ställ en fråga
Frågor och svar (2)
Powered by TestFreaks
Tobb
•
Jag jäser en saison som jag tänkte kolsyra på flaska med br-8. Vilket FG rekommenderas på ölen när man ska flaska det? Och behöver man tillsätta socker som vanligt? Vilken mängd isåfall
Kundtjänst

Ölet bör vara utjäst när du ska till att kolsyrejäsa på flaska, annars kan det vara svårt att beräkna mängden primingsocker att tillsätta. Med en saison-jäst som är av typen diastaticus så kan du gärna vänta några dagar extra. Jag skulle rekommendera att du siktar på ca 7 g socker per liter öl, motsvarande ca 2 krm strösocker per 33 cl-flaska. Tillverkaren rekommenderar 5 - 10 g primingsocker per liter öl.

-- Klas

2
Rickard
•
Tänkte brygga en saison med safale BA-134. Fungerar det att använda BR 8 till kosyrejäsa på flaska. Kan det fungera utan det blir flaskbomber?
Kundtjänst

Hej Rickard!

Det låter som en bra ide'! Se till att ditt FG är tillräckligt lågt och beräkna sockermängd utifrån det så kommer det gå finfint! Hör av dig till oss på kundtjänst om du har fler frågor!

8
Tillbaka till toppen