Snabb och renjäsande alejäst lämplig att använda för en rad olika öltyper.
Jästen valdes ut av Escarpment Labs (Kanada) för dess snabba jäsningsförlopp och korta behov av lagringstid. Jästens höga stresstolerans ger goda möjligheter att återanvända jästgenerationer, och jästens korta reduktionstid av biprodukter (acetaldehyd och diacetyl) gör jästen till en kandidat som husjäst i många bryggerier.
Jästen ger en neutral smakprofil vilket gör den mycket lämpad för öltyper som IPA, blond ale, och stout.
Förjäsbarhet: medel - hög
Alkoholtolerans: 14 %
Flockning: medel
Jästemperatur: 16 - 22 °C (61 - 72°F)
Tillverkare:
Lallemand Mer produktinfo