Perle är en utomordentlig aromhumle! Med karaktär som beskrivs vara liknande Hallertau Muttlefrüh, men med sin något högre alfasyra fungerar den också bra som bittergiva. Lite mint, tall och något kryddig i karaktären.
Används ofta till veteöl, lager, kölsch, ale och porter.
Perle skapades någon gång under 60-70- talet och är en korsning mellan Northern brewer och en okänd tysk humlesort. Den släpptes till allmänheten 1978 av Hop Research Institute i Hüll, Tyskland.
Arom: Lite mint, tall och något kryddig.
Odlingsland: Tyskland
Typiska värden:
Alfasyra (aktuell alfasyra står på etiketten): 7 - 9 %
Cohumulonhalt: 29 - 35 %
Mängd oljor: 0,6 - 1,3 ml / 100 g
Lagringstålighet: Mycket god, 70% av alfasyran kvar efter 6 månader i 20ºC
Möjliga ersättare: Mittlefruh, Northern Brewer