EL
•
Snabb och trevlig hjälp från kundtjänst de få gånger jag behövt kontakta den.
Philly Sour (Lallemand) 11 g
6 recensioner
55.84 SEK
Yeast strain that produces both ethanol and lactic acid
Description
Article no.: 168460
WildBrew™ Philly Sour is a unique species of Lachancea selected from nature by University of the Sciences in Philadelphia, USA.
WildBrew Philly Sour produces moderate amounts of lactic acid in addition to ethanol in one simple fermentation step.
Aroma and flavor is sour, red apple and stone fruit, notably peach.
With high attenuation, high flocculation and good head retention, WildBrew Philly Sour is an ideal yeast for traditional styles such as Berliner Weiss, Gose, American Lambic Styles and American Wild Ales, and its resistance to hops make it perfect for Sour IPA’s.
The optimal temperature range to reach final gravity within 7 - 10 days is 27 °C.
STA1 negative.
Attenuation: high
Alcohol tolerance: 9 %
Flocculation: high
Optimum fermentation temperature: 20 - 30 °C (68 - 86 °F)
Producer: Lallemand
Data sheet
WildBrew Philly Sour produces moderate amounts of lactic acid in addition to ethanol in one simple fermentation step.
Aroma and flavor is sour, red apple and stone fruit, notably peach.
With high attenuation, high flocculation and good head retention, WildBrew Philly Sour is an ideal yeast for traditional styles such as Berliner Weiss, Gose, American Lambic Styles and American Wild Ales, and its resistance to hops make it perfect for Sour IPA’s.
The optimal temperature range to reach final gravity within 7 - 10 days is 27 °C.
STA1 negative.
Attenuation: high
Alcohol tolerance: 9 %
Flocculation: high
Optimum fermentation temperature: 20 - 30 °C (68 - 86 °F)
Producer: Lallemand
Data sheet
- Fast delivery
- International shipping
- E-mail us, we reply swiftly!
- BrandLallemand
Description
Article no.: 168460
WildBrew™ Philly Sour is a unique species of Lachancea selected from nature by University of the Sciences in Philadelphia, USA.
WildBrew Philly Sour produces moderate amounts of lactic acid in addition to ethanol in one simple fermentation step.
Aroma and flavor is sour, red apple and stone fruit, notably peach.
With high attenuation, high flocculation and good head retention, WildBrew Philly Sour is an ideal yeast for traditional styles such as Berliner Weiss, Gose, American Lambic Styles and American Wild Ales, and its resistance to hops make it perfect for Sour IPA’s.
The optimal temperature range to reach final gravity within 7 - 10 days is 27 °C.
STA1 negative.
Attenuation: high
Alcohol tolerance: 9 %
Flocculation: high
Optimum fermentation temperature: 20 - 30 °C (68 - 86 °F)
Producer: Lallemand
Data sheet
WildBrew Philly Sour produces moderate amounts of lactic acid in addition to ethanol in one simple fermentation step.
Aroma and flavor is sour, red apple and stone fruit, notably peach.
With high attenuation, high flocculation and good head retention, WildBrew Philly Sour is an ideal yeast for traditional styles such as Berliner Weiss, Gose, American Lambic Styles and American Wild Ales, and its resistance to hops make it perfect for Sour IPA’s.
The optimal temperature range to reach final gravity within 7 - 10 days is 27 °C.
STA1 negative.
Attenuation: high
Alcohol tolerance: 9 %
Flocculation: high
Optimum fermentation temperature: 20 - 30 °C (68 - 86 °F)
Producer: Lallemand
Data sheet
Recensioner
Baserat på 6 betyg6 betyg
| 5 | ☆ | |
| 4 | ☆ | |
| 3 | ☆ | |
| 2 | ☆ | |
| 1 | ☆ |
Recensioner (6)
Recensioner (6)
Powered by TestFreaks
EB
•
Riktigt najs och enkelt gör suröl och surmjöd. Lyckades dock döda jästen en gång när jag hade i lingon och granskott dag 3.
JT
•
Fungerar som den ska. Surar ner och jäser. Blivit finfina surisar.
HN
•
Använt denna jäst vid två tillfällen, båda med gott resultat. Har vid båda tillfällena gjort förkultur för att få upp (eller snarare ner) syran snabbare, vet dock inte om det är nödvändigt.
Visa fler recensioner
Frågor och svar
Ställ en fråga
Frågor och svar (2)
Ställ en fråga
Frågor och svar (2)
Powered by TestFreaks
A
•
Vid själva försurningsfasen, förbrukar PS en del av vörtens socker då (som sen inte är tillgänglig för alkoholproduktionen), eller hur funkar det? Undrar lite hur man isf ska räkna på alkoholstyrkan ifall OG:t droppar innan själva alkoholen bildas?
✓
Enligt Lallemand ska du kunna beräkna alkoholhalten som vanligt. Under mjölksyraproduktionen avgår inte CO2, vilket innebär att den specifika vikten inte förändras i någon större utsträckning. Skillnaden i alkoholhalt kan annars uppskattas till att vara ca 0,1-0,2 % lägre än den alkoholhalt du räknar fram från standardberäkningen.
Här hittar du Lallemands "Best Practice"-pdf för Philly Sour: https://shop.humle.se/lallemand
-- Klas
JN
•
Philly Sour
Hur funkar Philly sour om man ska tappa sitt öl på flaska? Läste någonstans att man kan få problem med kolsyrejäsningen på flaska. Stämmer det och finns det i så fall något knep att ta till?
✓
Hej
Vi har hört lite blandade erfarenheter kring det. Vissa hembryggare har kolsyrat på flaska utan problem men tillverkaren rekommenderar det inte och tycker att man ska tillsätta en jäst för kolsyrejäsning så som F2 eller CBC-1
Mvh Alexander
Files and media
 | Philly Sour - Best Practice |