℅ HOPS #23 – Vår 2019

Barbecue är mer än bara kött tillagat i en smoker. Barbecue är ett kulturhistoriskt hantverk som likt öl skapas av ett fåtal ingredienser i kombination med mängder av kunskap. I vårt största reportage hittills reser vi till Austin och upptäcker att ölvärlden kan ta lärdom av världens bästa pitmasters för att leverera på topp varje gång.

Numret innehåller även ett stort reportage från Fjäderholmarnas bryggeri där vi möts av både en fastfrusen båt och bryggan fylld av sommarfirande öldrickare.

Dessutom en intervju med Brooklyn Brewerys Garrett Oliver om mat och öl.

I hembryggardelen fortsätter receptstafetten som startade i förra numret.