SafOeno SH 12 valdes ut för dess aromatiska potential då den kan frigöra fruktiga och "gröna" toner från tioler. En utvecklad esterproduktion och krispighet bidrar till balansen i unga vita viner och roséviner, som kan upplevas rika och komplexa i sin fruktighet.
Rekommenderas kanske särskilt för druvsorter som Sauvignon blanc, Colombard, Gros Manseng, Petit Manseng, och Syrah, där citrustoner och aromer av tropisk frukt, kombinerat med en trevlig syra, ger fräschör och välbalanserad munkänsla med egenskaper som minner om färsk frukt.
Jästen kan hantera ett stort temperaturområden, men för att tillåta frigörandet av tioler bör jästemperaturen hållas över 18 °C i början av jäsningen.
Alkoholtolerans: 15%
Jästemperatur: 10-30 °C
Tillverkare:
Fermentis Produktspecifikationer