EL
•
Snabb och trevlig hjälp från kundtjänst de få gånger jag behövt kontakta den.
REA 50%
Fermentis SafSour LB 1, 100 g, REA
1 007 SEK503,50 SEK
Lägsta pris de senaste 30 dagarna980,50 SEKMjölksyrabakterier för "kettle souring"
Beskrivning
Art.nr: 150501R
Kort eller passerat bäst före-datum.
Utvald kultur av mjölsyrebakterier som ger syrlighet med kontrollerade nivåer av både mjölksyra och ättiksyra (hetero-fermentativ). Lämplig för att producera balanserade syrliga öltyper som gose, berliner weisse och syrliga öl med frukt. Bakteriekulturen lämnar huvudjästens smakprofil relativt intakt. Kan användas för "kettle souring" eller tillsammans med jäst under huvudjäsningen.
SafSour LB 1 har låg tolerans mot iso-alfasyror (vid 10 ppm inhiberas hälften av tillväxten, IC50). Ohumlad vört (som helt saknar humle) bör kunna nå pH 3,6 - 3,9 inom 30 till 48 timmar, vid 32 °C (+/- 5 °C).
Bakterierna producerar en blandning av mjölk- och ättiksyra. Mjölksyran dominerar (i viktprocent) vid syrefattig / anaerob fermentering, medan fermentering med syretillgång jämnar ut förhållandet (i viktprocent) mellan mjölksyra och ättiksyra. För att uppnå rätt smakprofil rekommenderas testbryggning.
Innehåll: Levilactobacillus brevis, maltodextrin.
Dosering: 10 g/hL
Rekommendationen är att LB 1 pitchas direkt i (ohumlad) vört vid 32°C.
Jästemperatur: 27 - 37 °C (optimalt 32 °C)
Tillverkare: Fermentis
Produktspecifikationer
Utvald kultur av mjölsyrebakterier som ger syrlighet med kontrollerade nivåer av både mjölksyra och ättiksyra (hetero-fermentativ). Lämplig för att producera balanserade syrliga öltyper som gose, berliner weisse och syrliga öl med frukt. Bakteriekulturen lämnar huvudjästens smakprofil relativt intakt. Kan användas för "kettle souring" eller tillsammans med jäst under huvudjäsningen.
SafSour LB 1 har låg tolerans mot iso-alfasyror (vid 10 ppm inhiberas hälften av tillväxten, IC50). Ohumlad vört (som helt saknar humle) bör kunna nå pH 3,6 - 3,9 inom 30 till 48 timmar, vid 32 °C (+/- 5 °C).
Bakterierna producerar en blandning av mjölk- och ättiksyra. Mjölksyran dominerar (i viktprocent) vid syrefattig / anaerob fermentering, medan fermentering med syretillgång jämnar ut förhållandet (i viktprocent) mellan mjölksyra och ättiksyra. För att uppnå rätt smakprofil rekommenderas testbryggning.
Innehåll: Levilactobacillus brevis, maltodextrin.
Dosering: 10 g/hL
Rekommendationen är att LB 1 pitchas direkt i (ohumlad) vört vid 32°C.
Jästemperatur: 27 - 37 °C (optimalt 32 °C)
Tillverkare: Fermentis
Produktspecifikationer
- Säker betalning
- Maila oss, vi svarar snabbt!
- Snabba leveranser
- VarumärkeFermentis
Beskrivning
Art.nr: 150501R
Kort eller passerat bäst före-datum.
Utvald kultur av mjölsyrebakterier som ger syrlighet med kontrollerade nivåer av både mjölksyra och ättiksyra (hetero-fermentativ). Lämplig för att producera balanserade syrliga öltyper som gose, berliner weisse och syrliga öl med frukt. Bakteriekulturen lämnar huvudjästens smakprofil relativt intakt. Kan användas för "kettle souring" eller tillsammans med jäst under huvudjäsningen.
SafSour LB 1 har låg tolerans mot iso-alfasyror (vid 10 ppm inhiberas hälften av tillväxten, IC50). Ohumlad vört (som helt saknar humle) bör kunna nå pH 3,6 - 3,9 inom 30 till 48 timmar, vid 32 °C (+/- 5 °C).
Bakterierna producerar en blandning av mjölk- och ättiksyra. Mjölksyran dominerar (i viktprocent) vid syrefattig / anaerob fermentering, medan fermentering med syretillgång jämnar ut förhållandet (i viktprocent) mellan mjölksyra och ättiksyra. För att uppnå rätt smakprofil rekommenderas testbryggning.
Innehåll: Levilactobacillus brevis, maltodextrin.
Dosering: 10 g/hL
Rekommendationen är att LB 1 pitchas direkt i (ohumlad) vört vid 32°C.
Jästemperatur: 27 - 37 °C (optimalt 32 °C)
Tillverkare: Fermentis
Produktspecifikationer
Utvald kultur av mjölsyrebakterier som ger syrlighet med kontrollerade nivåer av både mjölksyra och ättiksyra (hetero-fermentativ). Lämplig för att producera balanserade syrliga öltyper som gose, berliner weisse och syrliga öl med frukt. Bakteriekulturen lämnar huvudjästens smakprofil relativt intakt. Kan användas för "kettle souring" eller tillsammans med jäst under huvudjäsningen.
SafSour LB 1 har låg tolerans mot iso-alfasyror (vid 10 ppm inhiberas hälften av tillväxten, IC50). Ohumlad vört (som helt saknar humle) bör kunna nå pH 3,6 - 3,9 inom 30 till 48 timmar, vid 32 °C (+/- 5 °C).
Bakterierna producerar en blandning av mjölk- och ättiksyra. Mjölksyran dominerar (i viktprocent) vid syrefattig / anaerob fermentering, medan fermentering med syretillgång jämnar ut förhållandet (i viktprocent) mellan mjölksyra och ättiksyra. För att uppnå rätt smakprofil rekommenderas testbryggning.
Innehåll: Levilactobacillus brevis, maltodextrin.
Dosering: 10 g/hL
Rekommendationen är att LB 1 pitchas direkt i (ohumlad) vört vid 32°C.
Jästemperatur: 27 - 37 °C (optimalt 32 °C)
Tillverkare: Fermentis
Produktspecifikationer
Frågor och svar
Ställ en fråga
Frågor och svar